sexta-feira, 20 de fevereiro de 2015

Trança de Muçarela de Búfala com Tomate Seco


Tempo médio de preparo: 80 minutos*  Rendimento: 20 fatias  Valor Energético: 155kcal/fatia

Gasto médio: Dificuldade: 












Para a massa:
  •  10g de fermento biológico seco 
  • 2c (chá) de açúcar
  • 1c (chá) de sal
  • 1/4x (chá) de óleo
  • 250ml de água morna
  • 1 ovo
  • 3 1/2x (chá) de farinha de trigo
  • 1 gema
  • Orégano

Para o recheio:                                  

  • 3c (sopa) de cream cheese
  • 150g de muçarela de búfala
  • 3c (sopa) de tomate seco








Misture o açúcar, o sal, o fermento e metade da água. Acrescente o um ovo inteiro, o óleo e o restante da água. Vá incorporando a farinha aos poucos. Quando a massa estiver lisa, sove-a por 3 minutos.
Deixe-a descansar em local abafado por 30 minutos (Eu tapo com um pano de prato e deixo dentro do microondas).

Após o tempo de descanso, divida a massa em duas partes e abra em uma superfície enfarinhada. Deixe-a com, aproximadamente, 30x20cm e então corte tirinhas, de um dedo e meio de largura, nas extremidades da massa.
Passe o cream cheese no centro, coloque pedacinhos da muçarela e do tomate seco e feche o pão trançando-o. Pincele a gema e polvilhe orégano.
Coloque em um tabuleiro untado e deixe descansar por mais 20 minutos. Asse em fogo baixo até que a parte de baixo do pão fique douradinha.





Obs. Uma dica pra saber se o pão está assado direitinho é bater na parte de baixo dele, se fizer um barulho oco, é porque está assado perfeitamente :D

Essa receita rende dois pães, de mais ou menos 10 fatias cada.

Você pode fazer com o recheio que quiser, queijo minas com orégano também fica uma delícia.


*10 minutos de preparo + 50 minutos de descanso + 20 minutos de formo aproximadamente

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