Bolo de laranja, maçã e banana Vegan

Tempo médio de preparo: 50 minutos     Rendimento: 16 fatias    Valor Energético: 166,56 kcal/ porção

Gasto médio:    Dificuldade: 

• 1 laranja cortada sem sementes e sem a parte branquinha do meio
• 150 ml de suco de laranja
• 3/4 xícara de óleo
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de aveia em flocos finos
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 Pitada de Sal
• 1 maçã picada em cubinhos
• 2 bananas picadas em cubinhos
• 1/4 xícara de amêndoas picadas
• 1/4 xícara de uvas-passas

Bata no liquidificador a laranja, o suco, o óleo e o açúcar.

Despeje o líquido em um recipiente e incorpore a farinha aos poucos, acrescente a aveia, o sal, o bicarbonato e o fermento.

Adicione as amêndoas, as passas, a maçã e por último a banana (misture a banana por último e com cuidado, para que ela não desmanche)

Unte três formas de bolo inglês e despeje 1/3 da massa em cada.

Ou unte e enfarinhe uma forma de bolo grande e despeje toda a massa.

Leve para assar em fogo baixo, até que, espetando um garfo no centro do bolo, ele saia limpo.

Ele fica muito lindinho se polvilhar açúcar por cima e jogar umas amêndoas laminadas, se embalar e fizer um lacinho vira um lindo presente. <3