terça-feira, 5 de maio de 2015

Cupcake com ButterCream


Tempo médio de preparo: 90 minutos  Rendimento: 10 cupcakes

Gasto médio:   Dificuldade: 















Massa:

  • 2 ovos
  • 125g de manteiga sem sal
  •  1 1/2 xícara (chá) de açúcar
  •  1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 
  • 1 colher (chá) de fermento
  • 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
  • 5 colheres de sopa de leite

Recheio:

  • Geleia de morango - Para aprender a fazer uma geleia de morango deliciosa, clique aqui.

ButterCream:

  • 100g de manteiga sem sal
  • 250g de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 40ml de leite
  • Corante alimentício em gel (opcional)






Massa:

Na batedeira, bata a manteiga, o ovo e o açúcar. Quando estiver homogêneo, acrescente os outros ingredientes, exceto o leite e bata novamente. Tire da batedeira, junte o leite e misture com uma espátula ou fouet. Coloque massa em 2/3 de cada forminha. Asse em fogo baixo, em torno de 180ºC.

Creme:

Bata a manteiga com metade do açúcar de confeiteiro peneirado, o leite e a baunilha, até que tudo se misture bem. Acrescente o restante do açúcar peneirado e bata até que fique um creme esbranquiçado.
Pode usar corante alimentício em gel para dar cor, se quiser.

Montagem:

Tire um pedacinho do centro do cupcake e coloque a geleia. Tampe com parte da massa que foi retirada.

Coloque o creme no saco de confeitar com o bico que preferir (eu usei o 2D da Wilton).
Faça um movimento espiral, dosando a força ao apertar o saco, sobre o cupcake.
Jogue confeitos de sua preferência.
Agora é só saborear :D

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