Tempo médio de preparo: 40 minutos Rendimento: 8 porções
Pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 3/4 xícara (chá) de leite
- 3/4 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 lata de leite condensado
- 3/4 xícara (chá) de leite
- 3/4 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) de amido de milho
Calda:
- 2 maracujás
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 2 maracujás
- 6 colheres (sopa) de açúcar
Ganache:
- 100 ml de creme de leite
- 150g de chocolate meio amargo
- 100 ml de creme de leite
- 150g de chocolate meio amargo
Pudim:
Em um liquidificador, bata todos os ingredientes do pudim.
Unte forminhas individuais com manteiga e polvilhe-as com açúcar (Eu usei forminhas de Petit Gateau).
Coloque o liquido nas forminhas - Se não quiser que o pudim fique muito aerado, coloque o liquido na forminha com o auxílio de uma peneira.
Disponha as forminhas em um tabuleiro e preencha-o com água quente, até que fique na altura da metade das formas.
Calda:
Coloque a polpa dos dois maracujás com o açúcar em uma panela e deixe em fogo alto até que engrosse um pouco.
Coloque a polpa dos dois maracujás com o açúcar em uma panela e deixe em fogo alto até que engrosse um pouco.
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