terça-feira, 30 de junho de 2015

Rosquinha assada Vegana


Tempo médio de preparo: 105 minutos                 Rendimento: 32 rosquinhas


Gasto médio: Dificuldade: 













Rosquinha:

  • 4 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 10g de fermento biológico seco
  • 1 pitada de sal
  • 200ml de leite de coco
  • 1/2 xícara de óleo de canola
  • 1/4 x de água morna
  • 2 colher de chá de extrato de baunilha

Cobertura:

  • 2 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 1 xícara de água
  • Corante alimentício líquido, da cor que preferir
  • Confeitos




Rosquinha:

1-  Em um bowl, misture o fermento, 2 colheres de sopa do açúcar, 1/2 xícara de farinha, o sal e a água morna* até que forme uma massa homogênea. Deixe descansar por 30 minutos, em local abafado** e com uma toalha seca por cima do bowl.

2- Em outro recipiente misture todos os outros ingredientes e junte a esponja feita no passo 1. Sove a massa por 7 minutos, cubra com o pano seco e coloque em local abafado por mais 30 minutos.


3- Abra a massa com 1 cm de espessura e corte com um cortador de 5 cm aproximadamente.
Faça o furo central com um bico de confeitar.

4- Coloque em um tabuleiro de teflon ou um tabuleiro untado com um espaçamento de 3 cm entre uma rosquinha e outra.

5- Asse em fogo baixo até que doure levemente por baixo.

*Para saber a temperatura ideal da água, coloque seu dedo dentro dela, deve aguentar ficar com o dedo submerso por 10 segundos.

** Pode ser dentro do forno ou do microondas.


Cobertura:
1- Junte o açúcar com a água e misture bem.

2- Se quiser colorir, adicione o corante e misture novamente.

3- Passe a parte de cima da rosquinha na cobertura e coloque os confeitos coloridos por cima.





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