Chips assado de inhame + Molho de azeitona, nozes e cenoura Vegano

Tempo médio de preparo: 50 minutos                 Rendimento: -

Gasto médio: Dificuldade: 

Chips:

• 2 inhames
• 2c (sopa) de azeite
• 1 1/2c (chá) de sal
• Pimenta (opcional)
• Água

Molho:

• 1 batata média
• 1/2 cenoura pequena
• 1 noz ou 2 metades
• 1/4 xícara de azeitona sem caroço
• 2c (sopa) de azeite
• 1c (sopa) de água
• Sal a gosto
• Pimenta (opcional)

Chips:

1- Lamine os inhames para que fiquem bem fininhos. (Quanto mais fininho, mais gostoso fica).

2- Deixe-os de molho em água fria por 20 minutos e então escorra a água.

3- Adicione o azeite, o sal e a pimenta e misture bem.

4-Disponha em um tabuleiro de teflon e asse a 230ºC até que dourem.

Molho:

1- Cozinhe a batata sem água até que fique macia.

2- Triture a batata cozida e todos os outros ingredientes no processador.