terça-feira, 7 de julho de 2015

Chips assado de inhame + Molho de azeitona, nozes e cenoura Vegano


Tempo médio de preparo: 50 minutos                 Rendimento: -


Gasto médio: Dificuldade: 











Chips:

  • 2 inhames
  • 2c (sopa) de azeite
  • 1 1/2c (chá) de sal
  • Pimenta (opcional)
  • Água

Molho:

  • 1 batata média
  • 1/2 cenoura pequena
  • 1 noz ou 2 metades
  • 1/4 xícara de azeitona sem caroço
  • 2c (sopa) de azeite
  • 1c (sopa) de água
  • Sal a gosto
  • Pimenta (opcional)





Chips:

1- Lamine os inhames para que fiquem bem fininhos. (Quanto mais fininho, mais gostoso fica).

2- Deixe-os de molho em água fria por 20 minutos e então escorra a água.

3- Adicione o azeite, o sal e a pimenta e misture bem.

4-Disponha em um tabuleiro de teflon e asse a 230ºC até que dourem.



Molho:

1- Cozinhe a batata sem água até que fique macia.

2- Triture a batata cozida e todos os outros ingredientes no processador.




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