Delícia de Banana da Mamãe

Tempo médio de preparo: 60 minutos                 Rendimento: 12 porções aprox.

Gasto médio: Dificuldade: 

Mingau:

• 1 lata de leite condensado
• 1 1/2 lata de leite (meça com a lata de leite condensado)
• 2c (sopa) de amido de milho
• 3 gemas

Doce:

• 10 bananas
• 200g de açúcar

Suspiro:

• 3 claras
• 250g de açúcar

Mingau:

1-  Dissolva o amido de milho no leite.

2- Coloque-o em uma panela e adicione o leite condensando e as gemas.

3- Deixe em fogo médio e mexa sempre até que engrosse. Reserve.

Doce de banana:

1-  Pique as bananas em rodelas e coloque em uma panela com o açúcar.

2- Deixe em fogo alto e mexa às vezes, até que o açúcar dissolva e a banana cozinhe.

3- O doce deve ficar assim:

Reserve.

Suspiro:

1-  Bata as claras em neve. 

Dica: Para conseguir que as claras fiquem em neve, o pote da batedeira e o batedor devem estar totalmente limpos, sem nenhum resquício de gordura. Para ter certeza que o pote está limpo, passe limão ou vinagre nele e depois lave com detergente. 

2-Quando as claras estiverem em neve, acrescente o açúcar e continue batendo, até ficar com ponto de suspiro. Assim:

Montagem:

1- Em um refratário, coloque o mingau, depois o doce de banana por cima e por último o suspiro.

Obs. Não espere o doce de banana esfriar, senão ficará muito difícil espalha-lo por cima do mingau.

2- Asse em fogo médio até que o suspiro doure.

3- Sirva gelado.