Tempo médio de preparo: 60 minutos Rendimento: 12 porções aprox.
Mingau:
- 1 lata de leite condensado
- 1 1/2 lata de leite (meça com a lata de leite condensado)
- 2c (sopa) de amido de milho
- 3 gemas
- 1 lata de leite condensado
- 1 1/2 lata de leite (meça com a lata de leite condensado)
- 2c (sopa) de amido de milho
- 3 gemas
Doce:
- 10 bananas
- 200g de açúcar
- 10 bananas
- 200g de açúcar
Suspiro:
- 3 claras
- 250g de açúcar
- 3 claras
- 250g de açúcar
Mingau:
1- Dissolva o amido de milho no leite.
2- Coloque-o em uma panela e adicione o leite condensando e as gemas.
3- Deixe em fogo médio e mexa sempre até que engrosse. Reserve.
Doce de banana:
1- Pique as bananas em rodelas e coloque em uma panela com o açúcar.
2- Deixe em fogo alto e mexa às vezes, até que o açúcar dissolva e a banana cozinhe.
3- O doce deve ficar assim:
Reserve.
Suspiro:
1- Bata as claras em neve.
Dica: Para conseguir que as claras fiquem em neve, o pote da batedeira e o batedor devem estar totalmente limpos, sem nenhum resquício de gordura. Para ter certeza que o pote está limpo, passe limão ou vinagre nele e depois lave com detergente.
2-Quando as claras estiverem em neve, acrescente o açúcar e continue batendo, até ficar com ponto de suspiro. Assim:
Montagem:
1- Em um refratário, coloque o mingau, depois o doce de banana por cima e por último o suspiro.
Obs. Não espere o doce de banana esfriar, senão ficará muito difícil espalha-lo por cima do mingau.
2- Asse em fogo médio até que o suspiro doure.
3- Sirva gelado.
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