quinta-feira, 27 de agosto de 2015

Sobremesa de frutas Cítricas


Tempo médio de preparo: 50 minutos  Rendimento: 6 porções 

Gasto médio:   Dificuldade: 














Biscoito:
  • 50g de manteiga sem sal
  • 50g de açúcar
  • 75g de farinha de trigo
  • 1c(sopa) de água gelada - se necessário.

Montagem:

  • 1 manga
  • 1 kiwi
  • 1 carambola
  • 6 morangos
  • Chantilly





Biscoito:

1. No processador, bata a manteiga gelada, o açúcar e a farinha, até que fique uma massa lisa. Se ela estiver muito esfarelenta, acrescente uma colher de sopa de água gelada e processe novamente.

2. Embrulhe a massa em plástico filme e deixe na geladeira por 30 minutos.

3.Abra a massa gelada entre duas folhas de papel manteiga, deixe-a com 3cm de espessura. E corte com a boca do copo que usará para servir a sobremesa, ou com um copo com a boca um pouco maior.

4.Asse a 180ºC até que os biscoitos fiquem levemente dourados na borda. - Eles ainda parecerão crus, pois estarão moles, mas é só deixa-los descansar que endurecerão sozinhos, pois continuarão cozinhando com o próprio calor fora do forno. (: -

Montagem:

1. Vamos fazer o coulis: Bata a manga no liquidificador até que forme um suco grosso. Se for necessário coloque um pouco de água e açúcar.

2. Coloque o chantilly gelado em um saco de confeitar com o bico de sua preferência, eu usei o 4B da Wilton.

3.Coloque um pouco do coulis no copo, e o chantilly no meio.

4. Cubra o copo com o biscoito e disponha as frutas cortadas em cima do biscoito.




Essa sobremesa é uma adaptação de uma receita que vi em um canal estrangeiro que adoro, o How to cook that, para ver a receita original clique aqui.

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