Tempo médio de preparo: 50 minutos Rendimento: 6 porções
Biscoito:
- 50g de manteiga sem sal
- 50g de açúcar
- 75g de farinha de trigo
- 1c(sopa) de água gelada - se necessário.
Montagem:
- 1 manga
- 1 kiwi
- 1 carambola
- 6 morangos
- Chantilly
Biscoito:
1. No processador, bata a manteiga gelada, o açúcar e a farinha, até que fique uma massa lisa. Se ela estiver muito esfarelenta, acrescente uma colher de sopa de água gelada e processe novamente.
2. Embrulhe a massa em plástico filme e deixe na geladeira por 30 minutos.
3.Abra a massa gelada entre duas folhas de papel manteiga, deixe-a com 3cm de espessura. E corte com a boca do copo que usará para servir a sobremesa, ou com um copo com a boca um pouco maior.
4.Asse a 180ºC até que os biscoitos fiquem levemente dourados na borda. - Eles ainda parecerão crus, pois estarão moles, mas é só deixa-los descansar que endurecerão sozinhos, pois continuarão cozinhando com o próprio calor fora do forno. (: -
4.Asse a 180ºC até que os biscoitos fiquem levemente dourados na borda. - Eles ainda parecerão crus, pois estarão moles, mas é só deixa-los descansar que endurecerão sozinhos, pois continuarão cozinhando com o próprio calor fora do forno. (: -
Montagem:
1. Vamos fazer o coulis: Bata a manga no liquidificador até que forme um suco grosso. Se for necessário coloque um pouco de água e açúcar.
2. Coloque o chantilly gelado em um saco de confeitar com o bico de sua preferência, eu usei o 4B da Wilton.
3.Coloque um pouco do coulis no copo, e o chantilly no meio.
4. Cubra o copo com o biscoito e disponha as frutas cortadas em cima do biscoito.
Essa sobremesa é uma adaptação de uma receita que vi em um canal estrangeiro que adoro, o How to cook that, para ver a receita original clique aqui.
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