Tempo médio de preparo: 15 + 80 minutos Rendimento: 36 pedaços
- 1kg de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 15g de sal (1 colher de sopa)
- 600ml de água morna (para saber a temperatura certa, coloque seu dedo dentro da água, você deve aguentar ficar com ele lá por 10 segundos)
- 50ml de óleo
- 3/4x de tomate cereja picado
- 3/4x de azeitonas picadas
- 3/4x de palmito picado
- Manjericão a gosto
- 1kg de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 15g de sal (1 colher de sopa)
- 600ml de água morna (para saber a temperatura certa, coloque seu dedo dentro da água, você deve aguentar ficar com ele lá por 10 segundos)
- 50ml de óleo
- 3/4x de tomate cereja picado
- 3/4x de azeitonas picadas
- 3/4x de palmito picado
- Manjericão a gosto
1- Misture a farinha de trigo, o fermento e o sal.
2- Acrescente a água e o óleo e misture, quando não der mais para misturar, passe para uma superfície enfarinhada e sove a massa por 10 minutos. Caso seja necessário acrescente mais farinha. A massa deve desgrudar das mãos e ficar levemente elástica.
3- Coloque novamente no bowl e cubra com um pano limpo. Deixe crescer por 30 minutos.
4- Após o descanso abra a massa em dois tabuleiros de 30x20 untados. Aperte com a ponta dos dedos para que fique com a marca deles. Deixe descansar por mais 10 minutos.
5- Coloque os tomates, as azeitonas, o palmito e o manjericão apertando levemente cada um sobre a massa.
6- Leve ao forno a 180ºC até que doure levemente em baixo e asse por completo.
Dica. Para saber se a massa está bem assada, dê batidinhas com o seu dedo na parte de baixo dela, se fizer um barulho oco é porque está pronta.
7- Corte em pedaços menores e sirva com azeite.
2- Acrescente a água e o óleo e misture, quando não der mais para misturar, passe para uma superfície enfarinhada e sove a massa por 10 minutos. Caso seja necessário acrescente mais farinha. A massa deve desgrudar das mãos e ficar levemente elástica.
3- Coloque novamente no bowl e cubra com um pano limpo. Deixe crescer por 30 minutos.
4- Após o descanso abra a massa em dois tabuleiros de 30x20 untados. Aperte com a ponta dos dedos para que fique com a marca deles. Deixe descansar por mais 10 minutos.
5- Coloque os tomates, as azeitonas, o palmito e o manjericão apertando levemente cada um sobre a massa.
6- Leve ao forno a 180ºC até que doure levemente em baixo e asse por completo.
Dica. Para saber se a massa está bem assada, dê batidinhas com o seu dedo na parte de baixo dela, se fizer um barulho oco é porque está pronta.
7- Corte em pedaços menores e sirva com azeite.
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