quinta-feira, 5 de novembro de 2015

Iscas de tofu com molho cítrico e picante


Tempo médio de preparo: 120+ 15 minutos                 Serve: 2 pessoas

Gasto médio: Dificuldade: 

















Tofu:

  • 400g de tofu firme
  • 3 folhas de alga nori
  • 3c (sopa) de cebola cortada em cubinhos
  • 1 dente de alho amassado
  • Suco de 1 limão taiti
  • 4c (sopa) de shoyu
  • 2c (sopa) de azeite
  • 1/2x de farinha de trigo
  • 7c (sopa) de água
  • Sal e pimenta a gosto
  • Farinha de pão

Molho:

  • 1 cebola média
  • 1/4x de molho de tomate OU 1 tomate grande
  • 3c (sopa) de mostarda
  • Suco de meio limão taiti
  • Salsa e cebolinha a gosto
  • 1c (sopa) de óleo
  • Sal e pimenta a gosto




Tofu:

1- Corte o tofu em tiras de 1,5cm de espessura e depois em quadrados de 3x3cm. Seque os quadradinhos com um papel toalha e reserve.

2- Prepare a marinada: Em um pote coloque o alho, a cebola picada, o suco do limão, o shoyu, o azeite e a pimenta, misture bem. Coloque os quadradinhos de tofu nesse molho e mexa para que todo tofu fique envolto. Cubra o pote com um plástico filme e deixe marinar por 1 hora e meia.

3- Corte a alga em tiras (pode seguir os cortes que vem na própria alga). Enrole cada quadradinho de tofu na alga e corte a parte que sobrar. Molhe o dedo do molho da marinada e use para "colar" a alga.

4- Em outro pote, misture a farinha, a água, o sal e a pimenta, até que vire uma pastinha. 

5- Passe o tofu na pasta de farinha e depois na farinha de pão.

6- Disponha-os em um tabuleiro untado e leve para assar em fogo alto. Quando estiverem dourados, vire-os e espere que dourem do outro lado também.



Molho:

Bata todos os ingredientes no processador ou no liquidificador até que vire um suco.



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