sexta-feira, 15 de janeiro de 2016

Canapé Arco-íris/ Especial de Aniversário


Tempo médio de preparo: 60 minutos        Rendimento: 40 canapés


Gasto médio:  Dificuldade: 

















Molho Laranja:

  • 3/4x de batata inglesa picada em cubinhos
  • 3/4x de cenoura picada em cubinhos
  • 1 1/2c (sopa) de maionese vegana
  • Sal


Molho Verde:


  • 3/4x de pimentão picado em cubinhos
  • 1/2x de salsa e cebolinha
  • 1/2x de azeitona sem caroço
  • 2c (sopa) de maionese vegana
  • Sal

  • Molho Vermelho:


  • 1/2 cebola pequena picada em cubinhos
  • 1c (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho
  • 2 tomates (sem pele e sem sementes)
  • 1/4x de água
  • 1c (sopa) de farinha de trigo
  • 2c (sopa) de ketchup
  • Sal e pimenta a gosto

  • Montagem:

    • 1 pacote de pão de forma vegano
    • Cebolinha







    Molho Laranja:

    1- Cozinhe bem as batatas e a cenoura em água salgada.

    2- Triture as batatas e as cenouras já cozidas com a maionese. Acerte o sal se necessário.
    (Você pode triturar no processador ou com um mixer, eu fiz o molho laranja e o verde no processador e o vermelho fiz no mixer, mas achei mais fácil fazer com o mixer).


    Molho Verde:


    1- Triture todos os ingredientes juntos


    Molho Vermelho:


    1- Espete o tomate com um garfo e passe o tomate na chama do fogão, assim a pele sairá facilmente.
    Tire toda a pele e as sementes dos tomates. Pique em cubinhos e reserve.

    2- Refogue o alho no azeite até que doure. Acrescente a cebola picada em cubinhos e deixe até que amoleça levemente. Adicione o tomate picado em cubinhos e deixe até que ele solte toda sua água. Reserve no processador ou no copo onde for processar.

    3- Na mesma panela que usou anteriormente, adicione a água com a farinha e, em fogo alto, mexa até que engrosse. Adicione o ketchup, o sal e a pimenta e misture bem.

    4- Junte o ítem 3 ao ítem 2 e processe até que fique um creme liso.


    Montagem:


    1- Tire as cascas do pão de forma e amasse o pão levemente.

    2- Corte as fatias em vários círculos.

    3-Passe em um círculo o molho verde, cubra com outro círculo, passe o molho vermelho, cubra com outro círculo e passe o molho laranja. Decore com uma cebolinha cortada.



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