sexta-feira, 8 de janeiro de 2016

Naked Cake Vegano de Baba de Moça, Maracujá e Morangos / Especial de Aniversário



Tempo médio de preparo: 30*+ 60 minutos        Rendimento: +- 20 fatias

Gasto médio: Dificuldade: 


*Aproximadamente 30 minutos de forno, mas tudo depende do seu forno


Esse mês o Baba de Moça completa um ano e para comemorar decidi fazer um especial de aniversário, então em janeiro só teremos receita dignas de um aniversário tão especial.
Obrigada a todos por esse ano e pelos comentários incríveis que recebo.
















Massa:

  • 1 1/4x de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 3/4x de óleo
  • 250g de farinha de trigo
  • 80g de amido de milho
  • 1x de leite de coco
  • 1 1/4x de água
  • 2c (sopa) de fermento
  • 2c (sopa) de vinagre


Recheio e Montagem:

  • 1 receita de baba de moça vegana (clique aqui para ver a receita)
  • 2 Maracujás
  • 2 caixinhas de morangos (Separe os 4 morangos mais bonitos para decoração)
  • Lascas de coco queimado para decorar
  • 1/2x de leite de coco
  • 1/2x de água
  • 1c (sopa) de açúcar





Massa:

1- Comece aquecendo o leite de coco com a água. Precisamos que fiquem morninhos.

2- Em um bowl misture a farinha de trigo com o amido de milho e reserve.

3- Em um outro bowl misture o açúcar, o sal e o óleo.

4- Adicione 1/3 da mistura de leite de coco e água ao ítem 3.

5- Adicione 1/3 da mistura de farinha e amido de milho ao ítem 4.

6- Repita o processo até ter usado todo o leite e a farinha.

7- Unte uma forma de 40x28 cm ou 4 formas redondas com 15cm de diâmetro, forre com papel manteiga e despeje a massa.

8- Asse em forno pré-aquecido a 180ºC, até que, ao espetar a massa com um garfo, ele saia limpo.

9- Caso tenha feito a massa em um tabuleiro retangular, corte-a em 3 círculos com um aro de 15cm de diâmetro e esfarele o restante da massa.


Montagem:


1- Misture o leite de coco, a água e o açúcar e reserve.

2- Coloque o aro de 15cm sobre seu prato de bolo e pressione o bolo esfarelado dentro dele, assim teremos uma nova camada de bolo. Retire o aro.
(Caso já tenha feito o bolo redondo, pule essa parte)

3- Molhe a massa com a mistura feita no ítem 1.

4- Cubra com uma camada da baba de moça. Coloque um pouco da polpa do maracujá e uma parte dos morangos picados em cubinhos. (Caso o maracujá esteja muito denso, você pode diluí-lo em um pouco de água)

5- Coloque mais uma camada de bolo, molhe a massa e coloque mais recheio. Repita o processo até chegar na última camada de bolo.

6- Molhe a última camada de bolo, passe uma camada da baba de moça, coloque um pouco do maracujá, decore com os morangos inteiros e com as lascas de coco.




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